La finca el Sauce ubicada en la vereda El Salitre, del municipio de Paipa está localizado en el Valle de Sogamoso, uno de los valles internos más importantes de la región andina en la parte centro oriental del País y noroccidental del departamento de Boyacá.
El municipio de Paipa se encuentra a 184 kilómetros de Bogotá y 40 Km de la capital departamental, Tunja. La vereda el Salitre, con una latitud de 5°45´ norte y una longitud 73°45´Oeste es una de las 38 veredas del municipio y es donde se encuentra la finca el Sauce. Dicha vereda limita por el norte con la vereda Canocas y río Arriba, por el sur con la vereda Tunal, por el oriente con la vereda La esperanza y por el occidente con el municipio de Tuta.
El caso trata de una familia bogotana de raíz campesina decidida a emprender su retorno a la vida agrícola en busca de su autosuficiencia alimentaria. La familia de doña Bertha, luego de mucho esfuerzo, logra comprar un predio en la vereda El Salitre, donde establece su vivienda permanente. Con la ayuda de una ingeniera agroecológica desarrolla su producción agropecuaria a través de prácticas de resguardo, resilencia y sostenibilidad para con la tierra, los recursos y el paisaje.
Además de garantizarse la seguridad alimentaria, la familia de doña Bertha se convierte en un referente local, pues en su inquietud y búsqueda de capacitación, incorpora diferentes prácticas y tecnologías campesinas, que garantizan su productividad y acceso al comercio justo.
Su experiencia en cuanto al acceso a la tierra desde un medio urbano y por iniciativa y necesidad alimentaria, son ejemplificadores de la opción por el retorno a la tierra y el ejercicio de la agricultura familiar campesina.